品種は、甘い香りと強い粘りが特徴的な北海道ブランドを支える『ゆめぴりか』です。
『ゆめぴりか』は、柔らかさと同時にしっかりした食感を楽しませてくれるお餅のようなお米です。
北海道産のお米で初めて特Aランクを獲得し、市場流通後数年しか経っていないにもかかわらず、高級料亭で採用されるなど、全国のお米好きからの評価が非常に高いお米です。
当社の『美優米ゆめぴりか』は、味をさらによくするためにアミノ酸を多く含んだ肥料や、甘さをさらに高めるためマグネシウムを多く含んだ肥料、その他体にいい植物酵素の塊である、菜種油の搾りかすを使用しています。

精米はすべての栄養分が無くならないように、最小限にしてあります。
削りすぎてしまうと甘みが抜け、体にいい糠の成分まで抜けてしまいます。
米のとぎ汁が、他の製品より白く濁りますので、お米の洗い加減はお好みで調整してください。